Milyen méz mit rejt? Válasszon tudatosan!
A méz nem csupán egyféle – épp ellenkezőleg! Szinte minden virág más ízt, színt és állagot kölcsönöz a méznek. Ha eddig csak akácmézet ismert, itt az ideje felfedezni a természet sokszínű kínálatát. Ismerje meg a legnépszerűbb mézfajtákat, és találja meg az ízlésének legmegfelelőbbet!
Akácméz – az édes klasszikus
Világos színű, selymes és sokáig folyékony marad. Enyhe, semleges íze miatt ideális tea vagy sütemény mellé. Gyermekek és mézkezdők körében is kedvelt, mivel nem túl karakteres, viszont kellemesen édes.
Hársméz – karakteres és illatos
A hársfavirág különleges illata a mézben is megjelenik. Aranysárga színű, kissé kesernyés utóízzel, amely kiválóan illik forró italokhoz vagy kenyérre kenve. Az őszi-téli időszak kedvence.
Virágméz – a nyár íze az üvegben
Vegyes virágokból származik, így íze gazdag, összetett, néha enyhén gyümölcsös. Sötétebb színű, gyorsabban kristályosodik, de ez a természetes méz tulajdonsága. Salátákhoz, húsokhoz is remek választás.
Repce- és napraforgóméz – sűrűbb, krémesebb
A repceméz világos, gyorsan kristályosodó, enyhén savas ízű. A napraforgóméz sötétebb, erőteljesebb, markánsabb karakterű. Mindkettő ideális sütéshez, főzéshez, mivel jól bírja a hőt.
Erdei méz – a természet vadabb oldala
Nem virágokból, hanem fák nedvéből gyűjtik a méhek. Sötétbarna, sűrű, gazdag ásványi anyagokban. Íze különleges, fás, kissé karamellás. Sajtok mellé, különleges desszertekhez ajánljuk.
Hogyan tároljuk a mézet?
Mindig zárt üvegben, sötét, hűvös helyen. Ne tegyük hűtőbe – a hideg gyorsítja a kristályosodást. A kristályosodás természetes folyamat, nem a méz romlását jelzi. Langyos vízfürdőben újra folyékonnyá tehető.
A mézválasztás személyes ízlés kérdése. Próbáljon ki többfélét, kóstolja meg különböző ételekkel – és fedezze fel, mennyi arcát rejti a természet!
